Så fort vi hade köpt våra kor, kvigor och fått våra kalvar, började goda vänner att anmäla intresse för att köpa kött i framtiden. Det är inte lätt att få tag på ekologiskt kött från lokalproducerade biffdjur, som är helt uppfödda på gräs.
Vi insåg att vi inte på långt när hade tillräckligt med djur för att kunna försörja våra hungriga vänner med ekologisk biff. Dessutom hade hela projektet kostat långt mer än vad vi hade räknat med.
Nu satte vi oss ner och funderade, diskuterade och började skriva på vår affärsplan. Det tar tid att få lönsamhet i köttproduktion, nog borde det finnas möjliga "riskkapitalister" bland våra vänner som skulle kunna stödja projektet. Det här var under början av sommaren och alla världens börser rasade.
- Kor är iallafall en säkrare investering än aktier, konstaterade Peter, när jag kved över börsraset och mina aktier som rasade i värde. Hmmm, tänkte jag, samma situation som jag befinner mig i, befinner sig många av mina vänner och bekanta i.
Peter hade läst artiklar från Kanada där man hade tagit fram ett leasingkoncept på kor. Vi började att studera vilka möjligheter som det skulle kunna erbjuda.
Vi har ju hela tiden sett det här med våra kor som ett familjeprojekt. Vi vill att våra barn och ungdomar skall se hela näringskedjan från ax till limpa. Förhoppningen är naturligtvis att de ska dela vårt intresse för mat och miljö. Naturligvis finns det fler familjer som resonerar som vi och som har tröttnat på plastinpackad mat av medioker kvalité som erbjuds i matdiskarna.
Så vår affärsidé är att sälja dräktiga kvigor till de som är kvalitetsmedvetna och vill veta vad de äter för mat. Vi sköter djuren åt dem och så delar vi på avkastningen, d v s vi delar på varje kalv som föds.
