Ekologiskt certifierad!

Min uppfödning av Angus och Gotlandsfår är numera certifierad! Jag har valt att EU-certifiera mig. EU: s mål för ekologisk produktion står i artikel 3 i förordning nr 834/2007. 

Det innebär att jag genom Ekologisk produktion ska bidra till ett hållbart jordbruk. Det ekologiska jordbruket ska respektera naturens ekosystem och olika naturliga kretslopp och sträva efter att upprätthålla och förbättra kvaliteten på jord, vatten, växternas sundhet och djurens hälsa. Balansen mellan alla beståndsdelar ska upprätthållas och helst förbättras. 

Min ekologiska produktion ska också bidra till en hög grad av biologisk mångfald, d v s mer fåglar, fjärilar, humlor och andra djur på mina marker. 

Jag ska använda naturresurser som vatten, jord, organiskt material och luft ansvarsfullt. Även energihushållningen på det ekologiska företaget ska vara hållbar och ansvarsfull. 

Reglerna för ekologisk animalieproduktion ska bidra till att uppfylla högt ställda djurskyddskrav. Ändå kan svenska djurskyddsregler vara striktare. 

Ett mål som poängteras tydligt i det ekologiska regelverket är att ekologisk animalieproduktion ska respektera varje djurarts beteendebehov. 

När det gäller de produkter som den ekologiska produktionen ger är målet att jag ska sträva efter att ta fram produkter av hög kvalitet. Konsumenter efterfrågar varor som framställts på ett sätt som inte skadar miljö, människors hälsa, växters sundhet eller djurs hälsa och välbefinnande. Ett viktigt mål för mig är därför att möta konsumenternas efterfrågan på produkter.

Vackert frostad

Glittrande och glimrande frost i gräset, på blommor, löv och träd. Allt var krispigt och klart. Skönt att inte behöva ge sig ut på hala vägar en sådan här morgon, utan att bara kunna njuta av allt det vackra.

Nu finns det ju en avigsida på det vackra - vattnet fryser! Det innebär att jag måste gå runt och knacka hål på isen i vattenkopparna hos alla djuren och fylla på med lite ljummet vatten så att det inte fryser till allt för fort. Nere hos korna i hagen bredvid Ala sjö har vattnet frusit i ledningarna, så dit ner måste jag transportera cirka 1000 liter vatten per dag, i en stor vattenkub. Den kuben inköptes för en ringa summa efter Peach & Love - festivalen i Borlänge nu i somras. Så den rockar fett... ;-)

Morgonmys

Stiger upp klockan sex varje morgon. Tänder levande ljus och en brasa. Brygger en expresso som jag avnjuter framför brasan tillsammans med morgonnyheterna. Så fort gryningsljuset kommer så går jag ut på morgonrundan till alla mina djur. Först utsläpp och matning av hönsen, därefter hästarna, fåren och korna. Sedan hem igen för att laga en riktig frukost med bacon och ägg. Det är vad jag kallar en bra start på dagen!

Småttingar!

Döm om vår förvåning!
Årets första kalv låg och väntade på oss i morse, - född en vecka för tidigt! Kalven ägs 50/50 av oss och av Charlotte Beskow, som har gått in som investerare i vårt projekt Örby Angus, så den lille tjurkalven går under benämningen "Tjuren Beskow".

Tror ni inte att det låg en till liten kalv när vi kom ut efter lunch! En liten kvigkalv. Hur söt som helst! Jag har filmat och fotograferat så mycket att jag har slut på batterier i kameran.

Här bifogas bilder på den lille tjurkalven och lilla kvigkalven som föddes igår.

Bilder och film på tjurkalven: En stadig, frisk och pigg krabat. Mamma Mu har fullt sjå att hänga med.

Bilder och film på kvigkalven: Som ni ser på bilden så är kalven alldeles nyfödd och ligger lite omtumlad i gräset. På nästa bild har mamman, Nr 703, puffat henne så att hon har stigit upp på vingliga ben. Det är en väldigt liten och nätt kvigkalv. Bifogas även en film på vår lilla söta kvigkalv. Här vågar sig Tjuren Beskows Mamma fram för att hälsa på den lilla nyfödda.

I think this first calf heifer (703) has got the makings of a star mamma. She is on her baby 24/7, never further than a meter away at all times. Beautiful to see.

Äg din egen gräsätande biff

Så fort vi hade köpt våra kor, kvigor och fått våra kalvar, började goda vänner att anmäla intresse för att köpa kött i framtiden. Det är inte lätt att få tag på ekologiskt kött från lokalproducerade biffdjur, som är helt uppfödda på gräs.

Vi insåg att vi inte på långt när hade tillräckligt med djur för att kunna försörja våra hungriga vänner med ekologisk biff. Dessutom hade hela projektet kostat långt mer än vad vi hade räknat med.

Nu satte vi oss ner och funderade, diskuterade och började skriva på vår affärsplan. Det tar tid att få lönsamhet i köttproduktion, nog borde det finnas möjliga "riskkapitalister" bland våra vänner som skulle kunna stödja projektet. Det här var under början av sommaren och alla världens börser rasade.

- Kor är iallafall en säkrare investering än aktier, konstaterade Peter, när jag kved över börsraset och mina aktier som rasade i värde. Hmmm, tänkte jag, samma situation som jag befinner mig i, befinner sig många av mina vänner och bekanta i.

Peter hade läst artiklar från Kanada där man hade tagit fram ett leasingkoncept på kor. Vi började att studera vilka möjligheter som det skulle kunna erbjuda.

Vi har ju hela tiden sett det här med våra kor som ett familjeprojekt. Vi vill att våra barn och ungdomar skall se hela näringskedjan från ax till limpa. Förhoppningen är naturligtvis att de ska dela vårt intresse för mat och miljö. Naturligvis finns det fler familjer som resonerar som vi och som har tröttnat på plastinpackad mat av medioker kvalité som erbjuds i matdiskarna.

Så vår affärsidé är att sälja dräktiga kvigor till de som är kvalitetsmedvetna och vill veta vad de äter för mat. Vi sköter djuren åt dem och så delar vi på avkastningen, d v s vi delar på varje kalv som föds.

Miljövård och öppna landskap

Mitt intresse för kor har mycket att göra med mitt intresse för att förvalta den gård som mina föräldrar lämnat över. Jag vill gärna se gården leva vidare med sin uppländska särprägel och charm. Det kräver öppna landskap och öppna landskap kräver kor...

Here, I am behind Charlotte all the way. I worked on farms in both Småland and western Värmland and saw what it looks like when people stop farming their land and just let it go to heck. So many resources are being lost here in Sweden. and the longer you let it go the harder it is to get it back. This isn't Iowa or the Ukraine. Once upon a time somebody had to do a lot of backbreaking physical labor just to get going planting in these little stony fields. Not to mention all the centuries of maintenance just to keep it up. You'd think that the little arable land there is in this corner of the world would be held more precious considering all the work and pain that went into it but apparently not.

Aside from my agrarian ideology another motivation for me is that I really like to eat good meat! While you are producing all this open landscape for folks you can be producing really good lamb and beef. Mmm, Swedish lamb is one of the best kept culinary secrets. And you could be producing something really similar with real beef cattle, too.